20 g boter of margarine
25 g bloem
1 flesje witte wijn (250 ml)
1 1/2 groentebouillontablet
1 zakje geraspte pittige kaas (150 g)
1 bekertje slagroom (125 ml)
nootmuskaat
2 bosuitjes
Bereiden
In (soep)pan boter laten smelten. Bloem erbij doen en ca. 1 minuut zachtjes bakken. Wijn toevoegen en al roerend verhitten tot gladde saus ontstaat. Bouillontabletten erboven verkruimelen en 0,5 liter water toevoegen. Soep aan de kook brengen. Kaas in soep laten smelten en room erdoor roeren. Op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat. Bosui schoonmaken en in ringetjes snijden. Soep serveren in kommen met ringetjes bosui. Lekker met soepstengels.
Wijnadvies
Ronde, fruitige, soms wat kruidige witte wijnen
