- 8 ons vijgen
- medium of cream sherry
- schil van sinaasappel
- schil van sinaasappel
- kaneelstokje
- suiker
- Cointreau of een andere likeur met
sinaasappelsmaak
Bereidingswijze:
De vijgen met de sinaasappelschil en het kaneelstokje een nacht in de sherry leggen.
De volgende dag alles opkoken met de suiker en een flinke scheut van de likeur.
Laten afkoelen; stokje en schil verwijderen.
Koel en donker bewaren in goed afgesloten stopfles; blijft weken houdbaar tenzij eerder op.
Serveren met vanille-ijs en slagroom waardoor natuurlijk ook een scheutje likeur is geklopt.
Bron Flip S.
