2 teentjes knoflok, geperst
1 theelepel rozemarijnnaaldjes, fijngesneden
1 stokbrood, in plakjes
1/2 theelepel geraspte citroenschil
200 gr abrikozenjam
200 g brie, in reepjes
1 eetlepel amandelschaafsel geroosterd in een droge koekenpan
- verwarm de oven voor op 200 graden
- meng de olijfolie met de knoflook en rozemarijn en bestrijk hiermee de plakjes stokbrood. Bak ze goudbruin en krokant in de oven (ca 12 minuten)
- meng de geraspte citroenschil door de abrikozenjam en verdeel over de toastjes.
- leg de plakjes brie erop en strooi het amandelschaafsel erover. Zet terug in de oven tot de brie licht gesmolten is.
bron ekoplaza
