5 rijpe peren
350 g italiaanse bloem
200 g basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
1 zakje bakpoeder
Mespunt zout
60 ml olijfolie
2 eieren
150 ml yoghurt
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een taartvorm van 26 cm doorsnee in met boter. Schil de peren, snijd ze in vieren en verwijder het klokhuis. Leg de kwarten peer in de vorm. Vermeng de bloem met de basterd- en vanillesuiker, het bakpoeder en het zout. Roer alle vloeibare ingrediënten door elkaar en klop het mengsel door de bloem tot het een dik vloeibaar beslag is. Giet het over de peren. Zet de taart in de tweede richel van onderaf in de oven en bak hem in circa 45 minuten gaar.
Kookschrift van een kookgek, bruin, 3
