Blaadjes van een grote bos gemengde kruiden, zoals basilicum, peterselie, rozemarijn, tijm en oregano.
1 teentje knoflook, grof gehakt
450 g verse groene en witte tagliatelle (paglia e fieno)
5 el extra vergine olijfolie
85 g pijnboompitten, licht geroosterd
85 g parmezaanse kaas, geraspt
Zout en versgemalen peper
Pureer de kruiden en knoflook in een blender en zet het mengsel apart. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet hem af. Schep de tagliatelle om met de knoflook-kruidenpasta, de olie, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en zout en peper.
U kunt ook ongekleurde fettuccine of tagliatelle gebruiken.
