Klontje boter
1 el bloem
350 ml groentebouillon
6 bosuitjes, in ringetjes
2 kropjes babyromainesla, in reepjes
200 g versgedopte tuinerwten (evt diepvries)
200 g versgedopte tuinbonen (evt diepvries)
2 el slagroom
1 citroen
Smelt de boter in een ruime pan op middelhoogvuur, voeg de bloem toe en meng er dan al roerend met een garde beetje bij beetje de bouillon door. Breng aan de kook en voeg de bosui, de sla, erwten, tuinbonen en peper en zout toe. Doe de deksel op de pan, draai het vuur laag en stoof zachtjes 5 minuten of tot de erwten en bonen gaar zijn. Neem van het vuur en voeg de slagroom toe, en citroensap naar smaak. Proef en breng als het nodig is verder op smaak en serveer.
bron Allerhande
