250 g basilicumblaadjes
25 g geraspte parmezaanse kaas
25 g geraspte pecorino
300 ml olijfolie extra virgine
350 g spaghetti
extra: vijzel
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin. Laat ze afkoelen. Stamp in een vijzel met wat zout tot grove stukjes. Voeg de basilicum met een paar blaadjes tegelijk toe en stamp ze in de vijzel tot een dikke pasta. Voeg de kaas toe en roer er de olie geleidelijk door. Kook de spaghetti al dente, roer de pesto erdoor en serveer.
.jpg)
