1 el fijngesneden ui
2 blaadjes salie
1/2 el olijfolie
75 g kippenlever, in grove stukken
1 el citroensap
zout, versgemalen zwarte peper
1 el boter of margarine8 sneetjes ciabatta
25 g parmezaanse kaas, gemalen
Ham met uit en salie in olie 5-10 min zachtjes bakken. Kippenlever toevoegen en ca 5 min zachtjes meebakken. 2-3 el water toevoegen. Citroenrasp, zout en peper toevoegen, salie verwijderen. Alles grof malen en direct boter erdoor roeren. Oven voorverwarmen op 180 graden. Brood royaal met levermengsel bestrijken en met kaas bestrooien. Kaas in midden van oven in 2-3 min laten smelten.
