Snack met kip voor 6 stuks.
50 ml sake
75 ml lichte sojasaus
25 ml mirin
1 eetlepel fijne kristalsuiker
2 kipfilets
6 houten sateprikker
ovengrill of grillpan
Doe de sake, sojasaus, mirin en suiker in een pan en zet deze op het vuur. Breng aan de kook en laat zachtjes sudderen tot de yakitorisaus een beetje indikt. Snijd de kipfilet in blokjes van 1,5 cm. Steek 4 tot 5 blokjes op elke sateprikker. Haal de stokjes door de saus en leg ze onder de ovengrill op een rooster of bak ze in een grillpan. Draai de stokjes om na 30 seconden en herhaal dit proces tot de kip gaar is. Leg de yakitori op een bord en serveer.
Bron: Christer Elfving uit zijn boek Wappaz
