Smelt roomboter op lage stand voeg ruim knoflook toe, veel witte peper, zout, evt fijn gehakte selderij, laat afkoelen en zet dan in de koelkast. Knip garnalen op de rug open, verwijder de draad en stop de boter tussen het pantser (boter moet een beetje smeuig zijn, eventueel wat olie toevoegen als de boter afkoelt), zet de garnalen in de koelkast. Verwarm een koekenpan goed en doe de garnalen zonder toevoeging van boter of olie in de pan even kort doorbakken nadat de garnalen verkleurd zijn. Lekker met pandanrijst, verse sambal en gewokte groenten (paksoy, spitskool etc).
Variatie: afblussen met beetje sambuca ook errrrrrg lekkerrrrrr!
Bron: RdW
Nog een lekker garnalenrecept.
