Hemelse vijgen (in sherry)

Benodigdheden: 
- 8 ons vijgen

- medium of cream sherry
- schil van sinaasappel
- kaneelstokje
- suiker
- Cointreau of een andere likeur met
  sinaasappelsmaak






Bereidingswijze:

De vijgen met de sinaasappelschil en het kaneelstokje een nacht in de sherry leggen.
De volgende dag alles opkoken met de suiker en een flinke scheut van de likeur.

Laten afkoelen; stokje en schil verwijderen.
Koel en donker bewaren in goed afgesloten stopfles; blijft weken houdbaar tenzij eerder op.

Serveren met vanille-ijs en slagroom waardoor natuurlijk ook een scheutje likeur is geklopt.

Bron Flip S.