Showing posts with label Wok. Show all posts
Showing posts with label Wok. Show all posts
Thaise roerbak met biefreepjes
400 g bieflapjes• 3 eetlepels olie• 1 – 1 ½ eetlepel Thaise rode currypasta• 2 cm gember, geraspt• sap en rasp van 1 limoen• 6 bosuitjes in stukjes van 4 cm• 200 g peultjes• 200 ml kokosmelk
• Dep de biefreepjes droog en snijd ze dwars op de draad in plakjes van ½ cm dik.
• Verhit een wok en voeg de olie toe. Roer als de olie begint te dampen de currypasta erdoor en schep de helft van de reepjes erdoor. Bak ze op hoog vuur in 2 minuten al omscheppend bruin. Schep de gebakken plakjes op een bord en bak de rest van het vlees bruin. Schep ook dit vlees op een bord.
• Roer de gember en de limoenrasp met de kokosmelk en 75 ml water erbij. Breng het geheel aan de kook en laat het gerecht 3-4 minuten zachtjes sudderen.
• Schep het vlees door de groente in kokossaus en warm het gerecht nog even door. Breng het op smaak met zout en peper. Lekker met pandanrijst en komkommersalade.
Vervang de bieflapjes door kant-en-klare biefreepjes.
• Dep de biefreepjes droog en snijd ze dwars op de draad in plakjes van ½ cm dik.
• Verhit een wok en voeg de olie toe. Roer als de olie begint te dampen de currypasta erdoor en schep de helft van de reepjes erdoor. Bak ze op hoog vuur in 2 minuten al omscheppend bruin. Schep de gebakken plakjes op een bord en bak de rest van het vlees bruin. Schep ook dit vlees op een bord.
• Roer de gember en de limoenrasp met de kokosmelk en 75 ml water erbij. Breng het geheel aan de kook en laat het gerecht 3-4 minuten zachtjes sudderen.
• Schep het vlees door de groente in kokossaus en warm het gerecht nog even door. Breng het op smaak met zout en peper. Lekker met pandanrijst en komkommersalade.
Vervang de bieflapjes door kant-en-klare biefreepjes.
Goed gevulde groentenwok
200 gr. champignons
1 rode peper
1 groene peper
3 bosuitjes
1 rode paprika
1 gele paprika
2 teentjes knoflook
150 gr. peultjes
150 gr. worteltjes
250 gr. broccoli
1 kleine Chinese kool
2 el. olijfolie of wokolie
peper en zout
2 el. ketjap
1 tablet kruidenbouillon
2 el. vers gehakte koriander
Bereiding Goed gevulde groentenwok
Borstel of veeg de champignons schoon en halveer ze dan.Snijd de pepers, zonder de zaadjes, in stukjes. Verdeel de bosuitjes in stukjes van 2-3 cm. Snijd de paprika, zonder zaadjes, in reepjes en hak de gepelde teentjes knoflook fijn. Haal de peultjes af, verdeel de broccoli in roosjes en snijd de kool in repen.
Kook de peultjes en broccoli 3 minuten, giet ze af en spoel er koud water over.
Verhit de olie in een wok en roerbak hierin de champignons, rode peper, bosui, paprika, knoflook, peultjes, broccoli, en kool 3 minuten. Voeg peper, zout, ketjap en bouillon toe en stoof zachtjes 3 minuten. Serveer de wokschotel bestrooid met de koriander.
Tip: het lekkerst met gewone witte rijst
1 rode peper
1 groene peper
3 bosuitjes
1 rode paprika
1 gele paprika
2 teentjes knoflook
150 gr. peultjes
150 gr. worteltjes
250 gr. broccoli
1 kleine Chinese kool
2 el. olijfolie of wokolie
peper en zout
2 el. ketjap
1 tablet kruidenbouillon
2 el. vers gehakte koriander
Bereiding Goed gevulde groentenwok
Borstel of veeg de champignons schoon en halveer ze dan.Snijd de pepers, zonder de zaadjes, in stukjes. Verdeel de bosuitjes in stukjes van 2-3 cm. Snijd de paprika, zonder zaadjes, in reepjes en hak de gepelde teentjes knoflook fijn. Haal de peultjes af, verdeel de broccoli in roosjes en snijd de kool in repen.
Kook de peultjes en broccoli 3 minuten, giet ze af en spoel er koud water over.
Verhit de olie in een wok en roerbak hierin de champignons, rode peper, bosui, paprika, knoflook, peultjes, broccoli, en kool 3 minuten. Voeg peper, zout, ketjap en bouillon toe en stoof zachtjes 3 minuten. Serveer de wokschotel bestrooid met de koriander.
Tip: het lekkerst met gewone witte rijst
