Oosterse zalmcarpaccio

400 g gerookte zalm (fish and more) 2 eetlepels rietsuiker 50 ml sojasaus 2 eetlepels sherry 1 theelepels sesamolie klein handje koriander, kleingesneden 1 theelepel sesamzaadjes sap van 1 limoen.

1. verdeel de gerookte zalm over 4 borden
2. meng de rest van de ingredienten goed door elkaar en besprenkel deze dressing over de zalm.

Wijntip: elemental chardonnay


bron ekoplaza